
El nutricionista Luis Zamora explica que la anemia no solo está relacionada con la delgadez extrema o dietas deficientes, sino que también puede ocurrir en personas con peso y estatura normales debido a una mala absorción del hierro. El calcio y el hierro compiten por ser absorbidos en el estómago, lo que puede generar una absorción deficiente. Zamora recomienda agregar un toque ácido al plato, como un chorrito de vinagre, o elegir un postre con vitamina C, como una naranja, para potenciar la absorción del hierro.