Aunque sea de masa madre… sigue siendo pan

Eliminar el pan puede reducir la inflamación crónica y mejorar la salud cardiovascular

Eliminar el pan puede reducir la inflamación crónica y mejorar la salud cardiovascular

El pan moderno, fabricado con harinas ultrarrefinadas, azúcares añadidos, grasas vegetales industriales y químicos blanqueadores, se ha convertido en un carbohidrato vacío que puede provocar picos de insulina, hambre constante y inflamación crónica. Según el endocrino Francisco Rosero, eliminar el pan, incluso el de masa madre, puede marcar un antes y un después en la salud. Los beneficios de dejar el pan pueden sentirse en cuestión de días, con una disminución de la inflamación abdominal, alivio del sistema digestivo y reducción de antojos. El doctor Rosero recomienda explorar fuentes de carbohidratos menos manipuladas, como yuca, plátano, patata o arroz en cantidades moderadas.

Crítica:El artículo nos presenta una verdad incómoda: el pan, ese alimento que nos parece tan inofensivo, puede ser el culpable de nuestros males. Con un lenguaje directo y sin rodeos, el doctor Rosero nos explica cómo el pan moderno se ha convertido en un carbohidrato vacío que puede provocar una serie de problemas de salud. Aunque el título puede parecer un poco sensacionalista, el contenido del artículo está a la altura de las expectativas y nos ofrece una visión clara y concisa de los efectos del pan en nuestra salud. Así que, la próxima vez que te sientes tentado a comer una rebanada de pan, recuerda: puede que sea el inicio de un problema, pero también puede ser el fin de uno.
fuente es.gizmodo.com
31-05-2025 18:58

Salud
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Despertar con intención y dedicar cinco minutos a la activación corporal

Cinco hábitos matutinos que podrían transformar tus días según la ciencia del comportamiento

Comenzar el día con claridad mental y dirección puede marcar la diferencia entre una jornada dispersa y una productiva. La psicología sugiere que apenas abrimos los ojos, dediquemos unos instantes a definir qué queremos lograr durante el día. Activar el cuerpo con movimiento breve, hidratar el organismo bebiendo un vaso de agua, no mirar la pantalla del celular durante al menos 30 minutos y dedicar unos minutos a cuidar la salud mental son hábitos que pueden potenciar el bienestar desde que abrimos los ojos. Estos hábitos incluyen despertar con intención, realizar ejercicios de estiramiento o una caminata ligera, beber agua con limón y practicar afirmaciones positivas o meditación.
...promete transformar nuestros días con cinco hábitos matutinos, pero en realidad nos da consejos que ya conocíamos. Aunque es cierto que la ciencia del comportamiento respalda estos hábitos, el artículo no aporta nada nuevo ni sorprendente. Sin embargo, es un recordatorio útil de la importancia de empezar el día con una actitud positiva y un cuerpo activo. Así que, si estás buscando una forma de mejorar tu rutina matutina, este artículo puede ser un buen punto de partida. Pero si buscas algo revolucionario, sigue buscando.
es.gizmodo.com Salud
La alimentación en hospitales gallegos es deficitaria e intragable

Déficits alimentarios en hospitales gallegos

En hospitales como HM Rosaleda y Hospital Provincial de Conxo, la alimentación es deficitaria e intragable, con carne dura y comida basura, lo que puede empeorar la salud de los pacientes, especialmente aquellos con dietas específicas como diabetes o sin sal, mientras que en el Clínico Universitario se ha visto una cena saludable, los pacientes se quejan de dolor de estómago y mal sabor de boca después de las comidas
...es un golpe de realidad para aquellos que creen que la alimentación en los hospitales es un tema menor, la autora nos muestra la cruda realidad de la comida basura que se sirve en algunos hospitales gallegos, es un llamado a la acción para que se mejore la calidad de la alimentación y se priorice la salud de los pacientes, aunque a veces la ironía y el sarcasmo pueden ser un poco demasiado, el mensaje es claro y contundente, ¡esperemos que alguien esté escuchando!
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El ejercicio puede reducir el riesgo de recaída en un 28%

Cuando moverse puede ser la medicina más inesperada

Un estudio publicado en The New England Journal of Medicine, conocido como CHALLENGE, involucró a 889 pacientes con cáncer de colon en fases II y III de alto riesgo durante 17 años. La mitad de los participantes siguió un programa estructurado de ejercicio durante tres años, mientras que la otra mitad recibió solo material educativo sobre hábitos saludables. Los resultados mostraron que quienes practicaron ejercicio presentaron una supervivencia libre de enfermedad del 80,3%, frente al 73,9% del grupo control, y una supervivencia global del 90,3% frente a 83,2%, con una reducción del 28% en el riesgo de recaída, nuevo tumor o muerte. El estudio sugiere que el ejercicio puede ser considerado una terapia oncológica formal y que su incorporación en el tratamiento médico podría mejorar los resultados para los pacientes con cáncer.
...promete una 'medicina inesperada' y entrega... ¡un estudio de 17 años! Aunque el contenido es interesante y los resultados son prometedores, el título podría ser más preciso. Sin embargo, es difícil no sentirse motivado para correr un maratón después de leer sobre los beneficios del ejercicio en el tratamiento del cáncer. ¿Quién necesita un médico cuando tienes zapatillas de correr?
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Solo uno de cada cinco productos enriquecidos es saludable

No te dejes engañar por la etiqueta: lo que nadie te cuenta sobre los alimentos “enriquecidos”

Los alimentos enriquecidos con vitaminas y minerales se presentan como una opción saludable, pero la realidad puede ser diferente. En España, más de la mitad de la población no alcanza los niveles recomendados de nutrientes. Un estudio analizó más de 4.000 productos y encontró que solo uno de cada cinco productos enriquecidos se considera saludable. Los cereales más saludables eran los más simples, sin aditivos ni vitaminas añadidas. La presencia de vitaminas en una etiqueta no garantiza que el producto sea sano.
...nos muestra que detrás de las etiquetas de 'alimentos enriquecidos' puede haber más marketing que nutrientes. Es como si los fabricantes estuvieran diciendo: 'No te preocupes por la calidad, ¡te daremos un poco de vitamina D y listo!' Pero, en serio, ¿quién necesita una etiqueta para que le digan que un cereal es saludable si solo tiene que mirar en la lista de ingredientes? ...es un recordatorio de que la salud no se vende en una caja, sino en una dieta equilibrada y sin trucos.
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La rutina de Ana Arrechea incluye seis ejercicios que se pueden realizar en casa para perder grasa y fortalecer músculos

La rutina 'full body' de Ana Arrechea que sirve tanto para perder grasa como fortalecer músculos

Ana Arrechea, entrenadora personal, compartió en Instagram una rutina de seis ejercicios para hacer en casa con una esterilla y mancuernas. La rutina incluye sentadillas con mancuernas, zancadas hacia atrás, peso muerto más remo, flexiones con pelotas o mancuernas, elevaciones frontales y laterales de hombros, y sit ups con peso. Se recomienda un calentamiento previo de tres minutos y cuatro rondas de 15-20 repeticiones cada una. La rutina puede ser adaptada para enfocarse en fuerza o cardio.
...promete una rutina 'full body' para perder grasa y fortalecer músculos, y aunque la rutina en sí es interesante, el título podría ser más específico. La rutina de Ana Arrechea es fácil de seguir y se puede adaptar a diferentes niveles de condición física, pero el artículo podría beneficiarse de más detalles sobre la importancia de la calidad sobre la cantidad en el ejercicio y cómo esta rutina puede ayudar a alcanzar esos objetivos. En general, el artículo es útil para aquellos que buscan una rutina de ejercicios para hacer en casa, pero podría ser más completo con más información sobre la ciencia detrás del ejercicio y cómo puede ayudar a mejorar la salud en general.
www.20minutos.es Salud
Elige un programa delicado con agua templada de 30°C y un detergente neutro

La ropa de bebé es la más delicada: estos son los cuidados clave para lavarla en la lavadora y que salga suave y como nueva

La ropa de bebé requiere cuidados especiales al lavarla en la lavadora. Es importante lavarla antes de estrenarla para eliminar polvo, tintes y residuos químicos. Se debe elegir un programa delicado con agua templada (alrededor de 30°C) y un detergente neutro sin perfumes ni alérgenos. No se debe usar suavizante y es recomendable lavarla por separado, al menos durante los primeros meses. La ropa debe secarse al aire libre o utilizando un programa específico para prendas delicadas.
...es una guía básica pero útil para padres primerizos. Aunque no aporta nada revolucionario, es un recordatorio importante de que la ropa de bebé requiere cuidados especiales. La falta de detalles sobre marcas de detergentes específicos o consejos para remover manchas difíciles es un poco decepcionante. En general, es un artículo que cumple con su propósito, pero no es nada que te haga decir.
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Los pacientes pueden conducir o volver al trabajo al día siguiente

Lo que un oftalmólogo opina sobre las operaciones de presbicia o vista cansada: "Los pacientes pueden conducir o volver al trabajo al día siguiente"

El responsable del Servicio de Oftalmología del centro médico-quirúrgico Olympia Quirónsalud, Alfredo Castillo, asegura que la gran mayoría de los casos de presbicia se pueden tratar quirúrgicamente. La presbicia afecta al 81% de los españoles mayores de 45 años y al 98% de los mayores de 65, lo que equivale a más de 17 millones de personas. Los síntomas incluyen dificultad para leer de cerca, visión borrosa en ambientes poco iluminados y dolor de cabeza tras leer. Gracias al avance tecnológico, se implantan lentes intraoculares multifocales que permiten una visión clara a todas las distancias. El procedimiento quirúrgico es rápido, indoloro y ambulatorio, y los pacientes pueden conducir o volver al trabajo al día siguiente. El equipo de oftalmología de Olympia Quironsalud realiza aproximadamente 2.500 cirugías anuales de este tipo.
...promete revelar la opinión de un oftalmólogo sobre operaciones de presbicia, pero en realidad es un anuncio disfrazado de noticia para el centro médico-quirúrgico Olympia Quirónsalud. Aun así, es interesante saber que la presbicia afecta a tantas personas y que existen tratamientos efectivos. La afirmación de que los pacientes pueden conducir o volver al trabajo al día siguiente es un poco exagerada, pero supongo que es mejor que tener que esperar una semana para recuperarse.
www.eleconomista.es Salud
La leche es una fuente accesible y versátil de proteínas completas y nutrientes esenciales que ayuda a prevenir la osteoporosis y la pérdida de masa muscular

Cómo esta debatida bebida ayuda a prevenir la osteoporosis y la pérdida de masa muscular

La leche es una bebida que ayuda a prevenir la osteoporosis y la pérdida de masa muscular debido a su contenido de proteínas completas, vitaminas y minerales esenciales. Entre los 0 y 25 años, el cuerpo forma la base de su salud ósea futura, y después de esa edad, solo se conserva lo adquirido. La leche es rica en calcio, fósforo, magnesio, selenio y vitamina D, lo que la convierte en un alimento ideal para mantener tejidos sanos y formar huesos fuertes. Se recomienda consumir al menos tres porciones de lácteos al día para cubrir las necesidades de calcio y proteínas. La leche también es beneficiosa para la recuperación muscular después del ejercicio y puede ser reemplazada por bebidas fortificadas o alimentos ricos en calcio en dietas vegetales.
...es una excelente fuente de información sobre los beneficios de la leche para la salud ósea y muscular, pero podría ser más interesante si incluyera más detalles sobre cómo la leche puede ser incorporada en la dieta diaria de manera práctica y deliciosa. Además, sería útil incluir más información sobre las opciones vegetales para aquellos que no pueden o no quieren consumir lácteos. En general, el artículo es informativo y bien estructurado, pero podría beneficiarse de un poco más de creatividad y variedad en la presentación.
es.gizmodo.com Salud
Deficiencias estructurales y operativas en el manejo de la pandemia de COVID-19

Estados Unidos y Argentina anuncian su retirada de la OMS y convocan a otros países a su nueva alianza sanitaria global

Estados Unidos y Argentina se retiran de la Organización Mundial de la Salud (OMS) debido a deficiencias estructurales y operativas en el manejo de la pandemia de COVID-19, y buscan construir una nueva alianza sanitaria global basada en la integridad científica, la transparencia y la soberanía. El Secretario de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, Robert F. Kennedy, Jr., y el Ministro de Salud argentino, Mario Lugones, emitieron una declaración el 27 de mayo anunciando su retirada. La nueva alianza busca implementar intervenciones de salud pública rentables y basadas en la evidencia, priorizando la prevención y abordando causas fundamentales como las toxinas ambientales y las deficiencias nutricionales.
La noticia suena como un divorcio explosivo entre Estados Unidos, Argentina y la OMS. Pero, ¿qué hay detrás de esta ruptura? La respuesta parece estar en la falta de transparencia y eficacia en el manejo de la pandemia. Sin embargo, la pregunta del millón es: ¿qué pasará con la salud global sin la OMS? ¿Estamos ante un nuevo capítulo en la historia de la salud internacional o simplemente un capricho político? Solo el tiempo lo dirá, pero de momento, la incertidumbre es la gran ganadora.
valenciaplaza.com Salud
7 baños termales con temperaturas entre 18 °C y 100 °C

7 baños termales que parecen de otro planeta: paisajes únicos donde la naturaleza se convierte en spa

Se presentan 7 baños termales impresionantes por su belleza y características únicas, como las Termas monumentales en Budapest con 18 piscinas y aguas medicinales, la Blue Lagoon en Islandia con aguas azul lechoso y temperaturas de hasta 38 °C, las Travertine Hot Springs en California con aguas que brotan a casi 50 °C, Pamukkale en Turquía con terrazas blancas y aguas termales que oscilan entre 35 °C y 100 °C, las Bagby Hot Springs en Oregón con bañeras de cedro y aguas termales de hasta 59 °C, las Chena Hot Springs en Alaska con aguas termales de más de 70 °C y las Terme di Saturnia en Toscana con aguas sulfurosas a 37 °C. Estos lugares ofrecen experiencias únicas de bienestar y conexión con la naturaleza.
...promete '7 baños termales que parecen de otro planeta', pero en realidad nos muestra lugares hermosos, pero no necesariamente 'de otro planeta'. Aun así, la descripción de cada lugar es detallada y atractiva, lo que hace que el lector se sienta tentado a visitarlos. La única crítica es que el título es un poco sensacionalista, pero el contenido es interesante y bien presentado.
es.gizmodo.com Salud
La evidencia sobre la eficacia del café con hongos para la pérdida de peso es limitada

Hay quien está añadiendo hongos como el cordyceps al café para bajar de peso. La ciencia tiene muchas reservas

El café con hongos, específicamente con cordyceps, es una tendencia que promete ayudar en la pérdida de peso y mejorar la función metabólica. La industria alimenticia ha comenzado a añadir hongos a alimentos como el café y el cacao para crear versiones mejoradas. La empresa Four Sigmatic es una de las primeras en ofrecer 'alimentos funcionales' y suplementos de bienestar con hongos. El mercado del café con hongos se espera que crezca a una tasa del 5,4% al 5,7% en la próxima década, con un valor estimado de 1.203,4 millones de dólares en 2023 y 1.833,4 millones para 2031. Sin embargo, la evidencia sobre la eficacia del café con hongos para la pérdida de peso es limitada, y la mayoría de los estudios disponibles son en animales. La nutricionista Marta Marcè advierte que no se suele especificar si el extracto es del cuerpo fructífero o de las raíces, y que se utilizan dosis muy bajas. El café con cordyceps está aprobado por la USDA, pero se deben realizar estudios a largo plazo sobre su influencia en personas con ciertas condiciones médicas y su interacción con otros productos estimulantes o fármacos.
...promete mucho, pero la evidencia es escasa. Parece que el café con hongos es la nueva moda para perder peso, pero la ciencia no está tan segura. Con un mercado que se espera que crezca a un ritmo del 5,4% al 5,7% en la próxima década, es importante tener en cuenta que la eficacia del café con hongos para la pérdida de peso es aún un tema de debate. Así que, antes de saltar al carro de la moda, es importante leer entre líneas y no dejarse llevar por las promesas milagrosas.
www.xataka.com Salud
Los microplásticos se incorporan al organismo a través del aire, el agua y la comida

Respiras, comes y bebes… pero, ¿qué más estás incorporando sin saberlo?

Los microplásticos son fragmentos inferiores a cinco milímetros que provienen del desgaste de objetos como botellas, bolsas, textiles sintéticos o envases. Están en todas partes y se inhalan, se ingieren, e incluso podrían absorberse por la piel. Medidas como evitar botellas de plástico de un solo uso, calentar la comida solo en recipientes de vidrio o cerámica y renovar utensilios deteriorados pueden ayudar a reducir la exposición. La cocina es el lugar clave para limitar la exposición diaria. Los expertos coinciden en evitar el alarmismo, pero es fundamental que gobiernos y organismos internacionales impulsen regulaciones más estrictas.
...nos presenta un problema real y preocupante, pero la solución parece tan simple como cambiar una pajita por una alternativa reutilizable. ¿Es suficiente? La verdad es que no, pero es un comienzo. ...nos hace reflexionar sobre nuestra responsabilidad en la contaminación por plásticos y nos da algunas pistas para reducir nuestra huella de carbono. Sin embargo, la pregunta del millón es: ¿qué pasa con los gobiernos y las empresas que siguen produciendo plásticos sin control? ¿No es hora de que tomen medidas más drásticas? En fin, el artículo es un buen punto de partida, pero la verdadera solución requiere un cambio más profundo en nuestra sociedad.
es.gizmodo.com Salud
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