
El café con hongos, específicamente con cordyceps, es una tendencia que promete ayudar en la pérdida de peso y mejorar la función metabólica. La industria alimenticia ha comenzado a añadir hongos a alimentos como el café y el cacao para crear versiones mejoradas. La empresa Four Sigmatic es una de las primeras en ofrecer 'alimentos funcionales' y suplementos de bienestar con hongos. El mercado del café con hongos se espera que crezca a una tasa del 5,4% al 5,7% en la próxima década, con un valor estimado de 1.203,4 millones de dólares en 2023 y 1.833,4 millones para 2031. Sin embargo, la evidencia sobre la eficacia del café con hongos para la pérdida de peso es limitada, y la mayoría de los estudios disponibles son en animales. La nutricionista Marta Marcè advierte que no se suele especificar si el extracto es del cuerpo fructífero o de las raíces, y que se utilizan dosis muy bajas. El café con cordyceps está aprobado por la USDA, pero se deben realizar estudios a largo plazo sobre su influencia en personas con ciertas condiciones médicas y su interacción con otros productos estimulantes o fármacos.