
Un estudio publicado en la revista Cell Metabolism sugiere que el aspartamo, un edulcorante artificial utilizado en refrescos y helados sin azúcar, puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Los investigadores alimentaron a ratones con dosis diarias de alimentos que contenían 0,15% de aspartamo durante 12 semanas, lo que equivale a consumir aproximadamente tres latas de refresco dietético por día para los humanos. Los ratones alimentados con aspartamo desarrollaron placas más grandes y grasas en sus arterias en comparación con los ratones que no recibieron edulcorantes. Los niveles elevados de insulina de los ratones parecieron impulsar el crecimiento de placas grasas en sus arterias. El equipo de investigación planea verificar sus hallazgos en humanos.