
El menú del día, una institución en los bares españoles con una tradición de 60 años, se enfrenta a una crisis debido a la inflación y el desequilibrio entre la subida de precios y salarios. Según Hostelería de España, el coste medio del menú del día en España es de 14 euros, aunque hay ciudades como Bilbao y Barcelona donde el promedio es superior. El sector hostelero busca adaptarse a la vida moderna y a los nuevos hábitos de consumo, con herramientas como la IA para diseñar menús atractivos y rentables. El 42,3% de los empresarios del sector aseguran haber experimentado una pérdida de rentabilidad en el último año