
Sergio Marqués, un chef burgalés de 47 años, sufrió un ictus en abril del año pasado, lo que frenó su carrera de 30 años en la cocina. Después de 15 días en la UCI y un mes en la planta de neurología, comenzó su rehabilitación en el Hospital Casaverde de Valladolid, donde pasó cuatro meses de terapia intensiva. Ahora, continúa rehabilitándose en Madrid y ha decidido reinventar su relación con la cocina, ya que no puede dedicarse a ella de manera profesional debido a la parálisis del lado izquierdo. Ha escrito un libro llamado 'Tapas de Burgos' y busca nuevos caminos para seguir vinculado a la cocina, como escribir o dar cursos de cocina.