La pasteurización es un proceso térmico que elimina bacterias y microorganismos patógenos en alimentos y bebidas. Durante el embarazo, es importante evitar el consumo de alimentos no pasteurizados, como leche cruda, quesos blandos no pasteurizados, zumos naturales sin etiquetado de pasteurización y productos cárnicos curados sin cocción previa. La listeriosis, causada por la bacteria Listeria monocytogenes, es una infección que puede tener consecuencias graves en mujeres embarazadas, como aborto espontáneo, parto prematuro, muerte fetal intrauterina o infecciones graves en el recién nacido. La doctora Isabel Campos Del Portillo, especialista del servicio de Nutrición de Quirónsalud Toledo, recomienda tomar precauciones alimentarias durante el embarazo y evitar ciertos productos para minimizar riesgos. La limpieza y almacenamiento adecuados de los alimentos también son importantes para prevenir intoxicaciones alimentarias. El 07.07.2025, se publicó un artículo sobre este tema, destacando la importancia de la pasteurización y la necesidad de tomar precauciones durante el embarazo.