Marisa Baqué, catadora y dos veces campeona de España de catadores de café, ha expresado su opinión sobre el café torrefacto, un tipo de café muy consumido en España. Baqué ha advertido que este café es perjudicial para la salud debido a que contiene azúcar quemado, lo que no aporta nada al café. La experta ha explicado que el consumo de café torrefacto se debe a un hábito de consumo erróneo, ya que se ha enseñado al consumidor que el café debe ser amargo y negro. Baqué ha señalado que el torrefacto se inventó para darle más peso y compensar el coste de la materia prima, y que se añadió azúcar para mejorar el sabor. La realidad es que el cliente cree que es de mejor calidad, pero no es cierto. Baqué ha asegurado que el café torrefacto debería estar prohibido. La catadora ha explicado que si se pone un grano de café torrefacto en el agua fría, solo le da color, pero el sabor es asqueroso. La experta ha subrayado que el azúcar no aporta nada al café y que el consumo de café torrefacto es un hábito de consumo erróneo.