Un estudio de la Universidad de Chicago y la Universidad de Columbia encontró que aumentar el consumo de frutas y verduras a cinco raciones diarias puede mejorar la calidad del sueño en un 16%. Los investigadores analizaron a un grupo de adultos jóvenes sanos que registraron su alimentación y llevaron un monitor de muñeca para medir el sueño. Los resultados mostraron que los participantes que comían más frutas y verduras dormían mejor esa misma noche, con menos interrupciones nocturnas y una mayor proporción de sueño profundo. El estudio sugiere que la fibra, los micronutrientes y los compuestos naturales presentes en las frutas y verduras pueden ayudar a regular la melatonina y mejorar la calidad del sueño. Los investigadores recomiendan incorporar más frutas y verduras en la dieta diaria, como tomar una pieza de fruta en el desayuno o incluir ensaladas o guarniciones vegetales en las comidas principales. Aunque el estudio no establece causalidad definitiva, los resultados sugieren que una dieta rica en vegetales puede mejorar la salud general y el descanso nocturno.