El hígado graso es una enfermedad que afecta a uno de cada cuatro adultos en España, según la Asociación Española para el Estudio del Hígado. La enfermedad se debe principalmente a la acumulación de grasa en el hígado, que puede deberse a la enfermedad hepática alcohólica o a la esteatosis hepática metabólica. El azúcar, especialmente la fructosa añadida, es un factor clave en la ecuación. Sin embargo, el café y el té verde pueden ser aliados inesperados en la lucha contra el hígado graso. Según el doctor Javier Escalada, el café no solo es seguro, sino que su consumo se asocia a menor riesgo de progresión del daño hepático. Un estudio en los Países Bajos encontró que quienes tomaban tres o más tazas de café al día tenían menor rigidez hepática. El té verde también tiene beneficios, gracias a sus catequinas y antioxidantes. La clave es seguir un estilo de vida saludable, con una dieta mediterránea, ejercicio, y evitar el alcohol y el tabaco. La nutricionista Isabel Higuera destaca la importancia de consumir suficiente fibra, proteínas magras y grasas saludables.