La leche es un alimento que ha generado debate sobre su consumo en adultos. Según la doctora Rosa María Ortega, prescindir de los lácteos sin justificación es un error, ya que aportan proteínas de alto valor biológico, calcio y vitaminas A y D. Un vaso de leche diario puede ser beneficioso para la salud ósea y la recuperación después del ejercicio. Sin embargo, algunos expertos han encontrado una asociación entre el consumo de leche entera y un mayor deterioro cognitivo en adultos con riesgo cardiovascular. La intolerancia a la lactosa es otro factor a considerar, afectando al 5% de la población en el norte de Europa y al 95% en asiáticos. En España, las cifras se sitúan entre el 20 y el 30%. Los expertos coinciden en que la leche no es imprescindible, pero tampoco es peligrosa si se consume con moderación y tolerancia individual. Alternativas como las bebidas vegetales fortificadas pueden ser una opción válida para cubrir las necesidades de calcio y proteínas.