
El color del salmón no es naturalmente naranja, sino que proviene de su dieta rica en crustáceos como el krill, que contiene el pigmento astaxantina. En piscifactorías, se les añade astaxantina sintética al pienso para recrear este color, ya que la dieta natural es demasiado costosa. La astaxantina también ofrece beneficios antioxidantes. Los flamencos también deben su plumaje rosado a su alimentación basada en crustáceos y se les proporciona astaxantina y cantaxantina en cautividad para mantener su color característico.