Expertos en decoración y limpieza recomiendan evitar tablas de cortar de madera y plástico debido a la acumulación de bacterias y microplásticos. Una experta en limpieza, Eva Ruiz, sugiere utilizar tablas de cortar de acero inoxidable, que son higiénicas y fáciles de limpiar. Estas tablas están disponibles en varios tamaños y son resistentes, seguras y baratas. Un modelo específico tiene un diseño de malla para evitar arañazos y marcas en la superficie. El precio de estas tablas es similar al de las de madera, y actualmente hay un descuento del 33%. Los expertos como Álvaro Fernández, farmacéutico, y Jorge Ángel, enfermero, advierten sobre los peligros de usar tablas de cortar de madera y plástico. Las tablas de acero inoxidable se limpian fácilmente con un trapo húmedo y se secan en segundos, sin adquirir malos olores.