Investigadores de la Universidad George Washington y otras instituciones analizaron miles de muestras de personas con infecciones urinarias y hallaron que casi una de cada cinco infecciones probablemente tuviera su causa en cepas de E.coli que se transmiten a través de alimentos. Los resultados sugieren que la carne contaminada es un origen poco considerado de este tipo de infecciones. En 2018, publicaron un trabajo que mostró clara evidencia de infecciones urinarias causadas por bacterias E. coli que provenía de la carne comprada en mercados, carne de pollo en especial. El equipo recolectó gran cantidad de muestras de E coli de pacientes con infección urinaria en el sur de California, y de paquetes de carne a la venta en supermercados, y secuenciaron la genética de más de 5.000 muestras. Hallaron que el 18% de las infecciones urinarias humanas diagnosticadas en la región entre 2017 y 2023 probablemente tuvieran origen zoonótico, es decir de alimentos. Lance Price, autor principal del trabajo, dijo que los hallazgos sugieren que las infecciones urinarias también son un problema de seguridad alimentaria. Los consejos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos podrían reducir el riesgo de sufrir infecciones urinarias, como comprar carne empacada de manera segura y comer carne bien cocida.