La comisión EAT-Lancet ha publicado un informe en la revista médica The Lancet, alertando de que la producción de alimentos está superando los límites planetarios. Se recomienda reducir el consumo de carne a tres porciones a la semana, con un máximo de 200 gramos de carne roja y 400 gramos de aves de corral. La dieta propuesta se basa en frutas y verduras, y se estima que podría reducir el riesgo de muerte prematura en un 27% y evitar 15 millones de muertes anuales. La comisión también recomienda restringir el consumo de productos lácteos a no más de una porción al día. El informe destaca que los sistemas alimentarios globales actuales contribuyen al 30% de las emisiones de gases de efecto invernadero y son el principal impulsor de las transgresiones de los límites planetarios. La Dieta de Salud Planetaria propuesta incluye granos integrales, frutas y verduras, frutos secos, legumbres, pescado, huevos y productos lácteos en cantidades específicas. El objetivo es alimentar a una población en crecimiento sin violar el espacio operativo seguro en la Tierra establecido por los límites planetarios.