Un estudio publicado en Nature Microbiológy encontró que las dietas bajas en carbohidratos pueden aumentar el riesgo de cáncer colorrectal. Los investigadores, liderados por Alberto Martín, profesor de inmunología en la Universidad de Toronto, analizaron la microbiota de ratones sometidos a diferentes dietas y descubrieron que una dieta baja en carbohidratos y fibra soluble promueve el crecimiento de pólipos en el colon. La bacteria E. coli, que produce la toxina colibactina, se encontró en mayor cantidad en los ratones con dieta baja en carbohidratos. El estudio sugiere que las personas con síndrome de Lynch, que ya tienen un mayor riesgo de cáncer colorrectal, deben evitar dietas bajas en carbohidratos. Los investigadores también encontraron que la suplementación con fibra soluble puede reducir los efectos negativos de la dieta baja en carbohidratos. Bhupesh Thakur, autor principal del estudio, mencionó que están investigando qué fuentes de fibra son más beneficiosas. El estudio tiene implicaciones importantes para la prevención y tratamiento del cáncer colorrectal.