La tendencia de agregar proteínas al café surgió en TikTok en 2021, denominada como 'profee', que combina 'protein' y 'coffee'. Las cadenas de café como Dutch Bros y Starbucks han lanzado bebidas proteicas, como el Salted Caramel Protein Latte y el Salted Caramel Protein Mocha, con 20 gramos de proteínas y sin azúcares añadidos. El mercado de este café funcional está valorado en 4.000 millones de dólares y se espera que alcance los 14.700 millones en 2034. La directora de marca de Starbucks, Tressie Lieberman, comentó que esta tendencia responde a la creciente demanda de proteína por parte de los consumidores. Las opciones de bebidas proteicas varían, con algunas que aportan 15 gramos de proteínas por bebida en tamaño grande, y otras que usan leche con proteína de suero de leche, aportando entre 30 y 35 gramos de proteína por bebida. La industria alimentaria ha estado subida al carro de la alimentación proteica, con un etiquetado muy particular y precios más altos en alimentos que tienen uno o dos gramos más de proteínas por cada 100 gramos que la versión sin potenciar.