Pablo Ojeda, un experto en nutrición, recomienda la glicina como un edulcorante natural y saludable. La glicina es un aminoácido que ayuda a la formación de proteínas, colágeno, moléculas de ADN y creatina. También incrementa la producción y los niveles de creatina en el organismo, lo que ayuda a los músculos a tener más potencia y a mantenerse en buen estado. La glicina tiene propiedades antioxidantes y ayuda a regular los niveles de insulina en la sangre. Se puede encontrar en alimentos ricos en proteínas como la gelatina, el pescado, la carne y caldos elaborados con huesos. También se puede tomar como suplemento en forma de cápsulas o polvo. La glicina es una alternativa a la sacarina y la estevia, y es considerada una opción más saludable que el azúcar.