La receta de tortilla de calabacín y queso brie es una opción rápida y nutritiva para la cena. Se inicia pelando y cortando una patata en rodajas finas, y luego se dejan refrescar en agua. Mientras tanto, se corta un calabacín en láminas alargadas y finas. Luego, se fríen las patatas en aceite de oliva virgen extra y, cuando estén casi listas, se añaden los calabacines y se dejan freír durante dos o tres minutos más. Después, se baten los huevos en un bol, se escurren las patatas y los calabacines, y se mezclan con el huevo. La tortilla se cuaja en una sartén a fuego medio-alto, con el objetivo de que quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Una vez cuajada, se coloca en un plato y se corta un triángulo de queso brie en tres porciones, que se ponen rápidamente sobre la tortilla para que se fundan con el calor remanente. La receta es versátil y se puede preparar con otros ingredientes como berenjenas, tomates, champiñones o zanahorias. Incluso se pueden añadir taquitos de jamón o bacon. La fecha de publicación es 2025-10-24 y el autor es un Editor Senior. La receta es adecuada para aquellos que buscan una cena rápida y nutritiva, y se puede servir inmediatamente.