Laurent Mariotte comparte una receta de ensalada de higos y judías verdes que se puede preparar en 10 minutos. La receta combina 500 gramos de judías verdes, 6 higos maduros, 120 gramos de queso de oveja, 40 gramos de almendras enteras naturales, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de vinagre balsámico y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. El secreto de la receta es el punto de cocción de las judías verdes, que deben quedar crujientes. La ensalada se corona con un aderezo que potencia su frescura. La receta se puede conservar en la nevera durante 24 horas sin el aliño. Laurent Mariotte es un columnista francés que presenta su programa 'Petits plats en équilibre'. La receta es ideal para septiembre, cuando las judías verdes están en temporada. La ensalada es una alternativa deliciosa y saludable para incluir judías verdes en la dieta diaria.