¿Una dieta de pastillas? Lo que la ciencia aún no puede (ni quizás podrá) ofrecernos
La posibilidad de alimentarse solo con pastillas es un tema que ha sido debatido durante décadas. Aunque existen suplementos y batidos nutricionales, la ciencia aún no ha logrado reemplazar a los alimentos en su totalidad. Los nutrientes se dividen en micronutrientes, como vitaminas y minerales, y macronutrientes, como grasas, proteínas y carbohidratos. Nuestro organismo requiere entre 1.600 y 3.000 calorías al día, lo que hace inviable meter todos los nutrientes en una sola pastilla. Los batidos nutricionales como Soylent prometen aportar todos los nutrientes necesarios, pero la nutrición humana es compleja y cada persona necesita una combinación diferente de nutrientes. La alimentación no es solo una necesidad biológica, también es cultura, deseo, libertad y conexión. En ciertos contextos extremos, como misiones espaciales, la alimentación funcional podría ser útil, pero en general, el vínculo emocional y social con la comida es algo que probablemente nunca estaremos dispuestos a abandonar.
...es como un plato de comida sin sabor, promete mucho pero no entrega nada nuevo. La idea de una dieta de pastillas es interesante, pero el contenido es más bien un resumen de lo que ya sabemos. Sin embargo, es cierto que la alimentación es algo más que solo nutrientes, es cultura, deseo y conexión. Así que, si quieres una dieta de pastillas, mejor sigue soñando, porque la realidad es que la comida es algo que nos hace humanos.
