La bacteria Vibrio vulnificus, conocida como la bacteria que come carne, ha causado varias muertes en Estados Unidos en 2025. La tasa de mortalidad es de una de cada cinco personas infectadas. La CDC de EE.UU. recomienda evitar comer marisco crudo o poco cocido y impedir que el agua de la costa entre en contacto con heridas abiertas. Los síntomas incluyen fiebre, escalofríos y náuseas. La enfermedad es grave y puede provocar shock séptico. La prevención es clave, especialmente para grupos de riesgo como personas de edad avanzada, inmunocomprometidos y pacientes con función hepática reducida. La CDC recomienda cocinar el marisco de manera adecuada, lavarse las manos y evitar la contaminación de otros alimentos. También se aconseja mantenerse alejado del agua salada y salobre si se tiene una herida abierta.