Se busca cocinero para un barco que irá desde País Vasco a Canadá. Requisito: que quiera vivir como en 1565
La Factoría Marítima Albaola busca un cocinero para una réplica exacta del barco San Juan, que zarpó en 1565 desde el País Vasco hacia Canadá. La réplica se construye con materiales y técnicas del siglo XVI, como una quilla de haya de 14,5 metros y seis kilómetros de sogas de cáñamo. El barco original pesaba 200 toneladas y tenía 20 metros de largo. La travesía original se reproducirá en 2027, con una bodega que incluye alimentos como pan de doble cocción, legumbres, sardinas, bacalao, tocino y aceite. El cocinero deberá crear menús con estos ingredientes, sin duchas modernas ni papel higiénico a bordo. La botadura del barco está prevista para el 7 de noviembre, después de doce años de construcción. La factoría busca un cocinero que quiera vivir como en 1565 y replicar la travesía del ballenero San Juan en las mismas condiciones que hace 500 años.
...es una deliciosa mezcla de historia, aventura y cocina, que nos hace preguntarnos si el cocinero que buscan es un amante de la historia o un masoquista culinario. En serio, la idea de replicar la travesía del San Juan en las mismas condiciones que hace 500 años es un proyecto ambicioso y emocionante, y esperamos que el cocinero que elijan esté a la altura del desafío.
