Un barco vasco busca cocinero para una gran travesía. Requisitos: saber cocinar como en el Siglo XVI y querer vivir como hace 500 años
El museo-astillero Albaola busca un cocinero para la nao San Juan, que realizará una travesía de dos meses entre Pasaia y Terranova en 2027. El cocinero deberá preparar comidas para una tripulación de 40 personas sin utilizar gas, vitrocerámica ni frigorífico, tal como se cocinaba en el Siglo XVI. La travesía será una réplica de la que realizó el ballenero San Juan en 1565, que se hundió en la costa de Canadá. El barco llevaba productos secos, legumbres, sardinas saladas, tocino y aceite, y los marineros llevaban sus propios caprichos en vasijas. La nao San Juan es un ejemplo de los primeros buques de carga transoceánicos que surcaban los océanos desde el País Vasco hacia Terranova. El equipo de arqueología canadiense de Parcs Canada encontró el pecio del San Juan y lo investigó durante más de 30 años, convirtiéndolo en el icono que simboliza el Patrimonio Cultural Subacuático de la UNESCO.
...es una deliciosa mezcla de historia, aventura y cocina, pero no nos engañemos, la verdadera pregunta es: ¿quién en su sano juicio quiere cocinar para 40 personas sin gas, vitrocerámica ni frigorífico en medio del océano? ¡Eso es un reto para un chef de hierro, no para un mortal!
