No vale un enjuague rápido: cómo lavar bien las fresas y conservarlas para que duren más
Las fresas son una fruta porosa que absorbe pesticidas y productos químicos, por lo que es importante lavarlas bien antes de consumirlas. El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) las incluye en la lista de la "Docena Sucia" debido a su alto contenido de pesticidas. Para lavarlas, se recomienda no hacerlo si no se van a consumir de inmediato, ya que el agua acelera su descomposición. Se debe lavar solo las que se van a comer y secarlas suavemente con papel de cocina o un paño limpio. La mejor manera de lavarlas es con una disolución de agua y vinagre al 3%, lo que elimina casi el 49% de los residuos de pesticidas. También se pueden remojar en una mezcla de agua y vinagre blanco destilado o enjuagar con una disolución de sal o té verde. Para conservarlas, se deben guardar en un recipiente hermético sin papel de cocina, enteras y secas, en la nevera a 0°C.
...nos recuerda que las fresas no son solo una delicia para el paladar, sino también un posible veneno para nuestro cuerpo. La solución es simple: un poco de vinagre y agua. Pero, ¿quién hubiera pensado que algo tan aparentemente inocuo como una fresa podría esconder tantos secretos sucios? ...es una buena advertencia para aquellos que creen que la comida ecológica es solo una moda. En resumen, si quieres vivir más, lava tus fresas con vinagre. ¡Y no te olvides de lavarte las manos antes de tocarlas!
