Amol Kohli comenzó trabajando como camarero en la cadena de restaurantes Friendly's a los 15 años con un sueldo de 5 dólares por hora. Estudió finanzas y marketing en la Universidad de Drexel y continuó trabajando para Friendly's durante los veranos. Después de graduarse, rechazó una oferta laboral en un grupo financiero y se convirtió en gerente regional en Friendly's. Con el tiempo, pidió un préstamo para invertir en una franquicia y convenció a sus amigos para hacer lo mismo. Antes de cumplir 40 años, había adquirido 31 tiendas de la cadena. En 2020, Friendly's se declaró en bancarrota debido a la pandemia de la COVID-19 y fue adquirida por Brix Holdings por menos de 2 millones de dólares. En 2024, Kohli fundó Legacy Brands International con el objetivo de comprar Brix Holdings, lo que finalmente logró, convirtiéndose en el dueño de Friendly's y otras marcas como Clean Juice, Orange Leaf, Red Mango, Smoothie Factory + Kitchen, Souper Salad o Humble Donut Co. Kohli planea invertir en aplicaciones digitales y sistemas de fidelización para modernizar la marca y recuperar su antiguo esplendor, ya que Friendly's se había reducido a solo un centenar de locales.