La torta de pimentón es un plato típico de Murcia que lleva pimentón dulce como ingrediente fundamental

Murcia es conocida por su gastronomía, y uno de sus platos típicos es la torta de pimentón. Esta torta es esponjosa y tiene un sabor característico gracias al pimentón dulce, un condimento fundamental en la cocina española. Se elabora con harina, sal, agua, aceite y levadura, y se suele disfrutar sola o en comidas con amigos. La torta de pimentón es famosa en municipios como Totana, Lorca y Alhama de Murcia. Para hacerla, se mezclan los ingredientes, se amasa durante 20 minutos, se deja reposar durante una hora, y luego se vuelve a amasar y se da forma con un molde redondo. Se pinta con una mezcla de aceite y pimentón dulce y se espolvorea con más pimentón. Luego, se mete en la freidora de aire durante 10 minutos a 185ºC. El pimentón dulce es rico en vitamina A, que contribuye al mantenimiento de la visión, y también contiene licopeno, un antioxidante que protege las células de los radicales libres. Por cada 100 gramos de porción comestible, el pimentón puede contener 316 kcal, 14,8 g de proteínas, 13 g de lípidos totales, 34,9 g de hidratos de carbono, 180 mg de calcio, 23,6 mg de hierro, 190 mg de magnesio, 2.340 mg de potasio y 350 mg de fósforo.