El restaurante Añil, ubicado en la calle Mayoral de la Nte. Sierra de Córdoba, ha logrado fusionar la cocina vasca con la mediterránea, destacando el bacalao como plato estrella. Con más de 30 años de trayectoria, Añil ofrece una cocina tradicional cordobesa con influencias vascas, y su terraza-jardín con piscina es ideal para eventos. La guía Repsol ha reconocido al restaurante con un Sol Repsol. La carta de Añil incluye platos innovadores que rinden homenaje a las tradiciones, combinando sabores frescos y auténticos ingredientes de la región. El bacalao es el producto estrella, y se cocina de diferentes formas, como el bacalao dorado con crema piquillo o las kokotxas de bacalao. Otros platos destacados son las milhojas de Foei, queso de cabra y manzana caramelizada, la ensalada de ahumados, el tataki de solomillo ibérico con salsa teriyaki y el lomo alto de buey plancha.