El casu marzu es un queso italiano procedente de Cerdeña, conocido como el 'queso más peligroso del mundo' debido a su proceso de maduración, que implica la presencia de larvas vivas de la mosca Piophila casei. Estas larvas descomponen las grasas y proteínas del queso, creando una textura suave y cremosa. El queso puede alcanzar precios de más de 50 euros el kilo en Cerdeña. La Unión Europea ha impuesto límites a su producción y venta debido a los riesgos para la salud, como la miasis intestinal, que se produce cuando los gusanos se instalan en el sistema digestivo. A pesar de los riesgos, el casu marzu es un manjar que se disfruta durante miles de años en Cerdeña. Para ingerirlo de manera segura, se puede triturar el queso para matar las larvas o sellarlo en una bolsa de plástico hasta que los gusanos dejen de moverse.