César Fernández, enólogo: 'El sector del vino ha puesto demasiadas barreras a los consumidores. Dicho esto, si se prefiere el vino blanco con hielo, adelante'
César Fernández, enólogo de bodegas El Coto de Rioja, afirma que el verano es un momento magnífico para disfrutar del vino en buena compañía. Recomienda elegir el adecuado para cada ocasión, como un blanco o rosado para un aperitivo o un plato ligero, servidos a la temperatura adecuada. Los blancos elaborados con la variedad Verdejo han sido tradicionalmente los reyes del verano, pero en los últimos años, los albariños han empezado a hacerles sombra y la variedad Godello es un valor al alza. Los rosados también están haciendo maravillas en España. Fernández no defiende la costumbre de añadir hielo a los vinos, pero entiende que el sector del vino ha puesto demasiadas barreras a los consumidores. El experto aconseja servir los vinos a una temperatura más baja de lo habitual, incluso los tintos, para disfrutar de ellos en verano.
...es una deliciosa excusa para hablar sobre vino en verano, pero no nos engañemos, es básicamente un anuncio de bodegas El Coto de Rioja. Aun así, el enólogo César Fernández nos da algunos consejos útiles para disfrutar del vino en la temporada calurosa. Así que, si te gusta el vino y no sabes qué hacer con él en verano, este artículo es para ti. Pero si buscas algo más profundo, sigue buscando.
