El Día Mundial de la Lasaña se celebra cada 29 de julio. La receta de lasaña boloñesa es un emblema de la región de Emilia-Romaña, en Italia. Sin embargo, sus orígenes son inciertos y se remontan a la Antigua Grecia, donde se preparaba un plato llamado 'laganon'. Este plato consistía en capas de pan sin levadura alternadas con salsas y rellenos. La receta evolucionó en la Antigua Roma, donde se llamaba 'lasanum' y ya incluía pasta blanda como capas, rellenas de queso y verduras. Otras teorías sugieren que la lasaña podría tener orígenes árabes o británicos. La primera receta documentada de lasaña data de 19634, escrita por el chef italiano Giovan Battista Crisci. Sin embargo, esta receta no incluía tomate, que era un ingrediente relativamente nuevo en la época. La receta más antigua que incluye tomate es del siglo XIX, en un libro llamado Il Principe dei Cuochi, publicado en Nápoles en 1881.