Tan popular como la sidra o la fabada, este bollo es todo un clásico de cualquier fiesta asturiana que se precie
El bollo preñao es un clásico de la gastronomía asturiana, similar en popularidad a la sidra o la fabada. Se trata de un pan relleno de chorizo, pequeño y energético, ideal para comer en cualquier momento. La receta original consiste en preparar una masa de pan y rellenarla con chorizo curado o semicurado, horneándolo hasta que esté dorado. La historia del bollo preñao se remonta a las tradiciones rurales de Asturias, donde se preparaba para llevar al campo o para las fiestas populares. Según Manuel Gutiérrez Claverol, el bollo preñao no se hizo famoso hasta 1926, aunque su origen se remonta a 1232. Hoy en día, es un elemento imprescindible en las romerías y celebraciones al aire libre, y se puede encontrar en otras zonas del norte de España, como Cantabria, Castilla y León o Galicia.
...es una deliciosa descripción del bollo preñao, pero no aporta nada nuevo o sorprendente. Es como si el autor hubiera tomado un trozo de chorizo y lo hubiera envuelto en una capa de palabras, sin añadir nada de valor. Aun así, es un artículo que hace agua la boca y que hará que muchos lectores se sientan como si estuvieran en una romería asturiana, comiendo bollos preñaos y bebiendo sidra. Así que, en resumen, es un artículo que es como un bollo preñao: pequeño, pero lleno de sabor.
