El bollo preñao es un clásico de la gastronomía asturiana, similar en popularidad a la sidra o la fabada. Se trata de un pan relleno de chorizo, pequeño y energético, ideal para comer en cualquier momento. La receta original consiste en preparar una masa de pan y rellenarla con chorizo curado o semicurado, horneándolo hasta que esté dorado. La historia del bollo preñao se remonta a las tradiciones rurales de Asturias, donde se preparaba para llevar al campo o para las fiestas populares. Según Manuel Gutiérrez Claverol, el bollo preñao no se hizo famoso hasta 1926, aunque su origen se remonta a 1232. Hoy en día, es un elemento imprescindible en las romerías y celebraciones al aire libre, y se puede encontrar en otras zonas del norte de España, como Cantabria, Castilla y León o Galicia.