Las lonjas catalanas son el corazón de la economía marinera, donde el mar se convierte en economía, cultura y tradición. La Generalitat concede las licencias para organizar las subastas, siguiendo la Ley 3/2001 de Pesca Marítima del Estado. Las cinco lonjas más importantes de Cataluña son: Lonja de Barcelona, Lonja de Palamós, Lonja de Roses, Lonja de Vilanova i la Geltrú y Lonja de Sant Carles de la Ràpita. Cada lonja tiene su propia característica, como la gamba roja de Palamós o la subasta digitalizada de Vilanova i la Geltrú. La subasta se realiza mediante un sistema electrónico, donde cada comprador cuenta con un mando para pujar. La lonja es un lugar donde la tradición y la tecnología se combinan, y donde el pescado fresco se vende directamente a los compradores. La lonja de Barcelona es la más grande y activa, con dos subastas diarias, una a las 7:00 de la mañana y otra a las 16:45 de la tarde. La lonja de Palamós es famosa por su gamba roja, considerada una de las mejores del mundo. La lonja de Vilanova i la Geltrú es un ejemplo de gestión moderna, combinando tradición con tecnología punta. La lonja de Sant Carles de la Ràpita es la puerta del Delta del Ebro y epicentro pesquero del sur catalán. Las lonjas catalanas son un lugar donde la cultura y la tradición se mantienen vivas, y donde el pescado fresco se vende directamente a los compradores.