La pasta al pomodoro crudo es una receta ideal para verano, que se puede preparar en pocos minutos con ingredientes como tomates, ajo, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. Se necesitan 400 gramos de pasta, 800 gramos de tomates enteros, dos dientes de ajo, hojas de albahaca fresca, cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre y sal. La receta consiste en trocear el tomate, mezclarlo con aceite, vinagre y sal, agregar ajo y albahaca, y dejar reposar durante 30 minutos. Luego, se cocina la pasta, se escurre la mezcla del tomate y se reserva el jugo. Se agrega la pasta al jugo y se deja que absorba los líquidos. Finalmente, se apaga el fuego, se echa la mezcla de tomate y se sirve de inmediato. Se pueden agregar ingredientes adicionales como aceitunas o alcaparras, y se puede dar un toque diferente con queso parmesano o pan rallado tostado.