Origen y receta del Cinnamon Roll, el dulce que ha cumplido recientemente 100 años de historia
El Cinnamon Roll celebra 100 años de historia en 2025. Aunque sus primeras versiones se conocen desde el siglo XIX, su popularización llegó en la década de 1920. Es un símbolo de la repostería norteamericana y escandinava. La receta clásica combina masa suave y esponjosa con un relleno de azúcar moreno y canela, coronada por un glaseado cremoso. La receta original requiere 300 g de harina, 25 g de azúcar, 6 g de levadura en polvo, 2,5 g de bicarbonato, 2,5 g de sal, 300 g de buttermilk, 90 g de mantequilla derretida, 135 g de azúcar moreno, 50 g de azúcar, 15 g de canela, pizca de sal, 15 g de mantequilla derretida, 230 g de queso crema, 120 g de mantequilla, 1 cucharadita de vainilla, 600 g de azúcar glasé y 15 ml de leche. Se hornea a 220°C durante 20-25 minutos. El Cinnamon Roll se ha convertido en un clásico universal, conquistando paladares alrededor del mundo.
...es un festín de azúcar y canela, pero no nos engañemos, la verdadera historia detrás del Cinnamon Roll es la de una receta que ha sido pasada de generación en generación, con un toque de azúcar y una pizca de amor. Pero, ¿quién necesita amor cuando tienes 600 g de azúcar glasé?
