Baldoria, una pizzería de Madrid, ha alcanzado el octavo puesto en el ranking '50 Top Pizza' de 2025, mejorando su posición desde el puesto 26 del año anterior. Esta pizzería, ubicada en la Calle José Ortega y Gasset, 100, es propiedad de Ciro Cristiano y se inspira en las islas del Mediterráneo italiano. Ofrece pizzas ligeras y digestivas, preparadas con harina italiana y biga como prefermento, y cocinadas en un horno Acunto a 420º durante 80 segundos. El precio medio por comensal es de 30€. Otras pizzerías españolas como Sartoria Panetieri, Fratelli Figurato, La Balmesina y Demaio también aparecen en el ranking. Baldoria ofrece variedades de pizzas como 'Margherita', 'Bufala Fest' y 'Burrata Tartufo', todas ellas preparadas con ingredientes de temporada.