Cómo preparar la receta original de 'carrot cake', la tarta clásica de la cocina anglosajona
La tarta de zanahoria, conocida como 'carrot cake', es un postre clásico de la cocina anglosajona que se caracteriza por su textura húmeda y esponjosa, y su sabor equilibrado y dulce. El origen de este pastel se remonta a la Segunda Guerra Mundial, cuando los británicos buscaban alternativas a la escasez de azúcar. La zanahoria es el ingrediente principal, con un alto valor nutricional y propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Para preparar la receta original, se necesitan aproximadamente 60 minutos y se requieren ingredientes como huevos, azúcar moreno, aceite de oliva, canela, sal, zanahorias, harina de trigo, levadura química, bicarbonato sódico, jengibre en polvo y nueces pecanas. El frosting de queso se elabora con queso crema, mantequilla, azúcar glas y esencia de vainilla. La receta se puede decorar con nueces pecanas enteras, picadas y zanahoria cortada en tiras. El 3 de febrero es el Día Internacional de la Tarta de Zanahoria, una fecha para rendir homenaje a este delicioso postre.
...es una receta más, pero al menos nos da una excusa para comer tarta de zanahoria y sentirnos un poco menos culpables por la cantidad de azúcar que contiene. En serio, la historia detrás de este postre es interesante, pero la receta en sí es bastante estándar. Si eres un fanático de la tarta de zanahoria, probablemente ya la has preparado mil veces, pero si no, aquí tienes una excusa para hacerlo.
