El bar-bodega con platos de Eugeni de Diego
Colmado Wilmot es un bar-bodega en Barcelona que ofrece platos de Eugeni de Diego, un cocinero que trabajó en elBulli de 2005 a 2011. El local comenzó como una tienda de comida para llevar y ultramarinos, pero en apenas tres años se transformó en una casa de comidas. La carta de desayunos tiene un precio medio de 5 a 12 euros, mientras que la carta para comer y cenar tiene un precio medio de 35 a 55 euros. El menú incluye platos como bocadillos, croquetas, salpicón de langostinos y postres como flan con nata. El local también ofrece una extensa carta de vinos. Eugeni de Diego es emprendedor, asesor y chef-gestor, y ha ideado diferentes modelos de negocio a través de su firma Ático by Eugeni de Diego. Colmado Wilmot es uno de sus proyectos, junto con Bar Lombo y Pintarroja. El local se encuentra en la calle Calvet, 28, en Barcelona, y su web es www.colmadowilmot.com.
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