Karlos Arguiñano desvela que la Nueva Cocina Vasca nació en los 70 y fue un éxito porque "las cartas de los restaurantes parecían todas iguales"

La Nueva Cocina Vasca nació en los años 70 como respuesta a la homogeneización de las cartas de los restaurantes

La Nueva Cocina Vasca nació en los años 70 como respuesta a la homogeneización de las cartas de los restaurantes

Karlos Arguiñano, un cocinero vasco de 77 años, ha revelado que la Nueva Cocina Vasca nació en los años 70. En aquella época, un grupo de 10 u 11 cocineros, incluyendo a Tatus Fombellida, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, decidieron unir fuerzas para impulsar el turismo a través de la gastronomía. Arguiñano empezó su carrera como cocinero en el Golf de Zarautz, donde trabajó durante 9 años, y posteriormente abrió su propio restaurante. La Nueva Cocina Vasca se caracterizó por la recopilación de recetas tradicionales vascas y su presentación de manera innovadora. Arguiñano ha tenido una carrera exitosa en la televisión, con más de 30 años en antena, y ha sido reconocido por su contribución a la gastronomía vasca. También ha hablado sobre la importancia de la calidad de los ingredientes y ha compartido su opinión sobre la tortilla de patatas, considerando que la mejor es con cebolla. Actualmente, Arguiñano tiene 7 hijos y 13 nietos, y su hijo Joseba ha seguido sus pasos en la cocina y la televisión.

Crítica:El artículo es una mezcla de biografía y cocina, con un toque de nostalgia. Aunque es interesante conocer la historia de Karlos Arguiñano y la Nueva Cocina Vasca, el artículo podría profundizar más en la esencia de la cocina vasca y su evolución. Sin embargo, es un buen punto de partida para aquellos que buscan conocer más sobre la gastronomía vasca y su relación con la cultura y la historia de la región.
fuente www.diezminutos.es
18-10-2025 18:00

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La tortilla de patata es con cebolla

Karlos Arguiñano zanja la polémica que divide a España sobre la tortilla de patata y deja claro que "la de los que sabemos, es con cebolla"

Karlos Arguiñano, un experto en cocina, ha expresado su opinión sobre la polémica de la tortilla de patata, afirmando que la verdadera tortilla es con cebolla. En un podcast, Arguiñano dijo que hay dos tipos de tortillas, la de patatas y la de los que sabemos, que es con cebolla. También mencionó que la tortilla de patata es originaria de Navarra. Otros chefs famosos, como Dabiz Muñoz y Ferrán Adrià, también han expresado sus opiniones sobre el tema. Muñoz defiende que la tortilla de patatas no lleva cebolla, mientras que Adrià afirma que la primera tortilla fue solo de cebolla. Arguiñano añadió que la cebolla se echa a la tortilla para darle textura y dulzor. En la década de los 70, Arguiñano fue uno de los creadores de la Nueva Cocina Vasca. En cuanto a la calidad de la tortilla, Arguiñano mencionó que la mayoría de las veces es de mala calidad cuando se come fuera de casa.
...es una mezcla de opinión y receta, con un toque de humor. Aunque el título es atractivo, el contenido podría ser más profundo y detallado. La inclusión de la opinión de otros chefs famosos agrega interés al artículo, pero la falta de una conclusión clara y una receta específica para la tortilla de patata con cebolla es un poco decepcionante. En resumen, el artículo es una buena lectura para los amantes de la comida y la cocina, pero podría ser más completo y satisfactorio.
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un pescado asado sin nada más

El plato estrella del chef Ramón Freixa que para la Reina Sofía es todo un "lujo"

El chef Ramón Freixa ha revelado que la Reina Sofía es una clienta exigente, pero que come igual que cualquier otro cliente. La Reina Sofía celebró el 82 cumpleaños de su cuñado, Carlos Zurita, en el restaurante del chef en la Milla de Oro de Madrid el 9 de octubre. El chef ha manifestado que la Reina Sofía es una persona cercana y educada, y que le gusta el lujo de la simplicidad, como un pescado asado sin nada más. El chef también ha mencionado que no ha tenido la oportunidad de cocinar para Don Juan Carlos, pero que cree que podría gustarle la tradición. La Reina Sofía ha visitado el restaurante del chef en varias ocasiones, y siempre ha sido una experiencia agradable. El chef ha destacado que la institución de la Casa Real es cercana y que busca eso en sus clientes. La Reina Sofía ha comido todo lo que se le ha ofrecido, y siempre ha sido encantadora. El chef ha descubierto que la Reina Sofía es una persona muy amable y educada, y que le gusta disfrutar de la comida sin pretensiones.
...es un ejemplo perfecto de cómo un título puede ser más interesante que el contenido en sí. Aunque el título promete revelar el 'plato estrella' del chef Ramón Freixa para la Reina Sofía, el artículo en realidad se centra más en la personalidad de la Reina Sofía y su relación con el chef. Sin embargo, el artículo es agradable de leer y ofrece algunos detalles interesantes sobre la vida de la Reina Sofía. En resumen, el artículo es una mezcla de farándula y cocina, con un toque de lujo y sofisticación. Pero, ¿quién no quiere saber qué come la Reina Sofía en un restaurante de lujo?
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Los polvos de sol compactos de Maderas de Oriente cuestan 3 euros y son una opción económica y efectiva

Los míticos polvos de sol de 3 euros que aguantan muchísimo y se fabrican en España

Nieves Álvarez y Lydia Bosch comparten sus secretos para mantener una piel impecable. La autora del artículo y su madre utilizan los polvos de sol compactos de Maderas de Oriente, que cuestan solo 3 euros y tienen una textura aterciopelada que se adapta a cualquier tipo de piel. Estos polvos son ideales para dar un toque natural de bronceado y duran todo el día. La autora recomienda utilizar productos que conoces de toda la vida, como estos polvos de sol, que son una opción económica y efectiva. Maderas de Oriente ofrece 12 tonos diferentes y su envase es mitiquísimo. La autora y su madre utilizan los tonos 7 Tostado y 12 Arabesco para unificar el color de su rostro y acentuar sus pómulos. Estos polvos de sol son una excelente opción para aquellos que buscan un maquillaje natural y económico.
...es una delicia para aquellos que buscan un maquillaje económico y natural. Sin embargo, es un poco decepcionante que no se profundice más en los ingredientes y beneficios de los polvos de sol. Aun así, la autora logra convencer al lector de que estos polvos de sol son una excelente opción. En resumen, si buscas un maquillaje que no te deje en la ruina, ¡prueba los polvos de sol compactos de Maderas de Oriente! Pero no te olvides de leer las etiquetas, porque como dice el dicho: 'lo barato sale caro... en arrugas'
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Mar Flores ha expresado su orgullo y amor por su hijo Carlo en su 33 cumpleaños

La tierna felicitación de Mar Flores a su hijo Carlo Costanzia el día de su cumpleaños

Mar Flores ha compartido una tierna felicitación en sus redes sociales para celebrar el 33 cumpleaños de su hijo Carlo Costanzia. La empresaria ha publicado una imagen de ambos junto a un mensaje cargado de cariño, donde expresa su orgullo y amor por su hijo. Esto llega después de semanas de especulaciones sobre un posible distanciamiento entre madre e hijo. El padre de Carlo, Carlo Costanzia di Costigliole, también ha dedicado una emotiva publicación en Instagram con fotos inéditas de su hijo cuando era niño. Alejandra Rubio, pareja de Carlo, ha subido a sus stories una fotografía de ambos abrazados con una romántica declaración. Mar Flores ha confirmado la noticia de que es abuela gracias a Alejandra Rubio. El mensaje de Mar Flores comienza con 'Hace 33 años di a luz al primer hombre de mi vida', y expresa su gratitud por el regalo de convertirse en abuela.
...es un ejemplo perfecto de cómo una noticia puede ser más sobre la emoción que sobre el hecho en sí. La felicitación de Mar Flores a su hijo es un momento tierno, pero el artículo se extiende demasiado en detalles innecesarios. Aun así, es un recordatorio de que, en el mundo del espectáculo, las relaciones familiares pueden ser tan interesantes como las propias carreras de los famosos. Y quién no quiere saber sobre la vida amorosa de Carlo Costanzia, ¿verdad?
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Interpretar a varias personalidades de ella misma en The Flight Attendant

"No quiero volver a trabajar con esta persona nunca más": Kaley Cuoco, la estrella de The Big Bang Theory, recuerda la escena más difícil de toda su carrera

Kaley Cuoco, estrella de The Big Bang Theory, recuerda la escena más difícil de su carrera en la serie The Flight Attendant. En una entrevista con Variety, reveló que interpretar a varias personalidades de ella misma al mismo tiempo fue un trabajo durísimo. Tuvo que repetir la toma un millón de veces y de un millón de maneras distintas. Siempre era Cassie, pero cada una de sus versiones exigía un modo de trabajar completamente diferente. Su paso por The Big Bang Theory fue impecable, pero su trabajo en The Flight Attendant fue un infierno. Kaley Cuoco no volvería a trabajar con ella misma de nuevo. La serie The Flight Attendant es protagonizada por Kaley Cuoco y se estrenó en HBO Max. Kaley Cuoco dio vida a una asistente de vuelo desquiciada y a otras versiones imaginarias de su personaje.
...promete revelar la escena más difícil de la carrera de Kaley Cuoco, pero en realidad solo nos cuenta que interpretar a varias personalidades de ella misma fue un trabajo duro. ¡Qué sorpresa! ¿Quién no sabía que actuar es difícil? En serio, el artículo podría haber profundizado más en la experiencia de Kaley Cuoco y ofrecer más detalles interesantes. En lugar de eso, nos deja con la sensación de que solo querían promocionar la serie The Flight Attendant. ¡Vaya, qué decepción!
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Lucas reclama 60.000 euros a Andy

Lucas responde a Andy recordándole su deuda de 60.000 euros: "Es un pájaro y un vago"

Lucas González respondió públicamente a Andy Morales después de que este último hablara sobre su ruptura en 'El Hormiguero'. Lucas reclamó una deuda de 60.000 euros que Andy le debe desde la pandemia y acusó a su excompañero de no aportar nada a la última gira, que generó cerca de 450.000 euros. Lucas también afirmó que es el dueño de las canciones y que Andy está mal aconsejado. Andy respondió que no quiere entrar en más discusiones y que si tiene que pagar para cantar las canciones, lo hará. Lucas está considerando emprender acciones legales por daños y perjuicios, reclamando 150.000 euros a Andy. La situación ha pasado de ser un conflicto mediático a tener implicaciones legales. Andy Morales y Lucas González fueron compañeros en un dúo, pero su relación se ha deteriorado. La última gira generó una gran cantidad de dinero, pero según Lucas, Andy no contribuyó en nada. La situación es tensa y puede tener consecuencias legales para ambos
...es un ejemplo perfecto de cómo la fama y el dinero pueden arruinar las amistades. La situación es tan tensa que parece que los dos cantantes están compitiendo en un concurso de 'quién puede ser más dramático'. La cantidad de dinero involucrada es impresionante, pero lo que realmente llama la atención es la falta de madurez de ambos. En lugar de resolver sus problemas de manera adulta, prefieren hacerlo a través de los medios de comunicación. Es como si estuvieran en un reality show, pero sin la diversión. En resumen, el artículo es un reflejo de la decadencia de la industria del entretenimiento, donde la fama y el dinero son más importantes que la amistad y la integridad
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Ana Obregón donó 5.000 € a la Fundación Aless Lequio

Ana Obregón recoge un Premio Honorífico por su trayectoria profesional

Ana Obregón recibió un Premio Honorífico en la Gala de los Premios Solidarios 2025 de la Denominación de Origen La Mancha, celebrada el 12 de noviembre en el auditorio del Museo Nacional Reina Sofía, en Madrid. La actriz y presentadora dedicó el premio a su hijo fallecido, Aless Lequio, y donó los 5.000 € del premio a la Fundación Aless Lequio para la investigación del sarcoma de Ewing y otros cánceres poco comunes. Ana Obregón también habló sobre la salud de su sobrina, Celia Vega-Penichet, quien ha estado luchando contra una enfermedad viral-bacteriana. La actriz destacó que su prioridad es su nieta, Anita, y que está trabajando en la creación de unos premios para recaudar fondos para la fundación.
...es un buen ejemplo de cómo un título puede ser más interesante que el contenido en sí. Aunque Ana Obregón es una figura pública importante, el artículo se centra más en su vida personal que en el premio en sí. Sin embargo, la donación de 5.000 € a la Fundación Aless Lequio es un gesto noble que merece ser destacado. En resumen, el artículo es una mezcla de noticias y vida personal, pero podría haber sido más interesante si se hubiera profundizado más en el premio y su significado.
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'Los cuatro acuerdos' de Miguel Ruiz

Elsa Pataky desvela que su libro favorito es 'Los cuatro acuerdos', del doctor Miguel Ruiz

Elsa Pataky, de 49 años, ha encontrado un libro que se ha vuelto de cabecera para ella: 'Los cuatro acuerdos', del doctor Miguel Ruiz. Este libro de crecimiento personal aúna los conocidos como 'cuatro acuerdos' de la sabiduría tolteca, que ayudan a conseguir la felicidad y el bienestar mental a través de un código de conducta basado en cuatro principios. Elsa está encantada con esta lectura y la recomienda mucho, porque ha aplicado varios aprendizajes en su día a día. El autor, el doctor Miguel Ruiz, es un renombrado maestro espiritual de origen mexicano, cuyos libros se han traducido a 46 idiomas. 'Los cuatro acuerdos' ha vendido 15 millones de copias en todo el mundo desde que se lanzó en 1997 y va por su 24ª edición. Elsa ha aprendido a no tener expectativas sobre nadie, ni a intentar cambiar a las personas, y a que las críticas le afecten menos. El libro es parte de la serie 'Sabiduría tolteca', que incluye títulos como 'El Dominio del Amor', 'La Voz del Conocimiento', 'El Círculo de Fuego' y 'El Quinto Acuerdo'.
...es una mezcla de publicidad y entrevista, pero al menos nos dan un dato interesante: el libro favorito de Elsa Pataky. Aunque, sinceramente, quién no quiere saber qué libro hace que una persona tan guapa y exitosa como Elsa Pataky se sienta feliz y realizada. En serio, ¿alguien necesita un libro para ser feliz? Pregúntale a Chris Hemsworth, probablemente él tenga la respuesta.
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Es Ingeniero de telecomunicaciones y pionero tecnológico

La vida actual de Miguel Ángel Valero, el icónico 'Piraña' de 'Verano azul', que ahora es un pionero tecnológico

Miguel Ángel Valero, conocido como 'Piraña' en la serie 'Verano azul', tiene 54 años y ha cambiado radicalmente su vida. Después de la serie, formó un dúo musical llamado 'Los Pirañas' y participó en varias películas. Dejó la actuación a los 15 años y se centró en sus estudios. Estudió Ingeniería de Telecomunicación en la Universidad Politécnica de Madrid y posteriormente hizo el doctorado. Fue nombrado director de la Oficina de Accesibilidad en el Ayuntamiento de Madrid en 2020, pero dimitió un año después. Actualmente, es Delegado del Director para Accesibilidad y Responsabilidad Social en la Universidad Politécnica de Madrid. Sus investigaciones se centran en aprovechar los avances tecnológicos para mejorar la vida cotidiana de las personas. Impulsó el Hogar Digital Accesible, una vivienda de 90 metros cuadrados que demuestra cómo la domótica puede favorecer la accesibilidad. Ha trabajado como cooperante en Guatemala y ha participado en la creación de la Asociación Aventura 2000 y la Fundación La Semilla. Su mensaje es claro: la accesibilidad debe ser sostenible y la sostenibilidad debe ser accesible.
...es una mezcla de nostalgia y tecnología, pero no profundiza lo suficiente en la vida actual de Miguel Ángel Valero. Se centra más en su pasado como actor que en su presente como ingeniero de telecomunicaciones. Aun así, es interesante ver cómo alguien que fue una estrella infantil ha encontrado un nuevo camino en la vida y está haciendo una diferencia en el mundo de la tecnología.
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Ginebras lanzó 'Mi diario' como adelanto de su tercer disco

Ginebras pasa la crisis de los 30 rememorando su adolescencia en 'Mi diario', el primer adelanto de su tercer disco

Ginebras, formado por Magüi, Sandra, Raquel y Juls, lanzó 'Mi diario', el primer adelanto de su tercer disco, el 12 de noviembre en Madrid, en el local Gilda Haus. La canción se presenta como un disco en el que la banda se reinventa, manteniendo su esencia de disfrute, pero ahora con 30 años. El concepto del disco parte de un diario personal, algo muy adolescente, pero con un enfoque diferente, animando a escribir cosas positivas. Durante el evento, se presentó el videoclip y un diario gigante en blanco, donde se animó a los seguidores a escribir sus pensamientos más íntimos de forma anónima, comprometiéndose a hacer una canción con las cosas escritas en ese diario colectivo. El evento contó con el apoyo de Vibra Mahou y se llevó a cabo entre amigos, fans, prensa y cervezas.
...promete una crisis de los 30, pero lo que realmente ofrece es una banda que sigue celebrando la vida, aunque ahora con un poco más de madurez. No es exactamente lo que esperabas, pero 'Mi diario' es un buen comienzo para su tercer disco. ¡Y quién no quiere un diario gigante para escribir sus secretos más íntimos... o no tan íntimos?
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Rocío Carrasco viajó en metro por primera vez en su vida

Rocío Carrasco viaja por primera vez en su vida en metro durante el reality 'Hasta el fin del mundo'

Rocío Carrasco, hija de Rocío Jurado, participa en el reality 'Hasta el fin del mundo' presentado por Paula Vázquez en La 1 de TVE, que debutó con un 14,3% de share y 812.000 espectadores. En el programa, Rocío y su acompañante Anabel Dueñas se desprenden de sus teléfonos móviles y tarjetas de crédito para iniciar la aventura. Rocío confiesa que no le importa desprenderse de su teléfono porque no tiene redes sociales y solo considera a su marido y perros como familia. En la segunda etapa, viajan de Panamá a Medellín, Colombia, y trabajan como camareras de hotel para obtener cama y comida gratis. Rocío se mareó en el trayecto en furgoneta debido a un problema en las cervicales, pero se recuperó en el trayecto en barco. Llegaron a Santa Fe, Colombia, y durmieron en una habitación con el número 111, que era el número favorito de su madre, Rocío Jurado. Al día siguiente, Rocío y Anabel viajaron en metro por primera vez para encontrar la nota que les explicaba el punto de encuentro del final de etapa en Medellín.
...es una mezcla de información interesante y detalles innecesarios. La participación de Rocío Carrasco en el reality 'Hasta el fin del mundo' es el foco principal, pero se desvía en detalles como su problema en las cervicales o su reacción al número de habitación. A pesar de esto, el artículo mantiene la curiosidad del lector y ofrece una visión única de la experiencia de Rocío en el programa. En resumen, es un artículo entretenido, pero con algunos detalles que podrían haberse omitido.
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No llegó a darse el duelo a muerte

La aventura amorosa de Clint Eastwood con una actriz casada que casi termina en un duelo a muerte

En 1968, Clint Eastwood fue elegido para protagonizar el musical western La leyenda de la ciudad sin nombre. Estaba casado con Margaret Neville Johnson, pero tenían un matrimonio abierto. Conoció a Jean Seberg, coprotagonista del filme, y comenzaron un romance. Seberg se enamoró profundamente de Eastwood, pero él no sentía lo mismo. El marido de Seberg, Romain Gary, retó a Eastwood a un duelo a muerte al enterarse de la infidelidad, pero no llegó a producirse. Eastwood se olvidó de Seberg después del rodaje y ella sufrió un trauma terrible. Diez años después, Gary falleció por herida de bala autoinfligida, un año después del suicidio de Seberg. El rodaje de la película fue en 1968 y Eastwood tenía 38 años. La película fue un musical western y Eastwood era conocido por su papel en la trilogía del dólar de Sergio Leone.
...promete una aventura amorosa llena de drama y acción, pero en realidad es una historia de amor no correspondido y un duelo que nunca llegó a suceder. Es como si el título fuera una promesa de un final emocionante, pero el contenido es más bien un suspiro de decepción. Aun así, la historia es interesante y nos da una visión de la vida personal de Clint Eastwood y Jean Seberg. Pero, ¿quién no se ha enamorado de alguien que no siente lo mismo? Eso no es noticia, eso es la vida.
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