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[resumen] => En España, hay 83.700 restaurantes y 163.900 establecimientos de bebidas. Muchos bares españoles no permiten pagar en la mesa, sino que piden a los clientes que paguen en caja. Esto se debe a que buscan agilizar la rotación en los locales y sacarles el máximo rendimiento. Un tiktoker, Jairosanbor, explica que este truco permite que el cliente se levante y deje la mesa libre para que otro cliente se siente. La lógica es simple: si el cliente paga en la mesa, el camarero tiene que volver a la barra para buscar cambio, lo que alarga el proceso. En cambio, si el cliente paga en caja, el proceso se simplifica y se gana tiempo. Esto puede traducirse en una mayor facturación y más ingresos. La Federación de Turismo y Hostelería de la provincia de Pontevedra, Feprotur, también apunta que los hosteleros buscan optimizar sus procesos y que la escasez de personal cualificado es un problema en el sector.
[title] => Cada vez más bares españoles se niegan a que pagues en la mesa. Su objetivo es muy sencillo: mayor rotación
[respuesta] => Para agilizar la rotación en los locales y sacarles el máximo rendimiento
[what] => Objetivo de los bares españoles al no permitir pagar en la mesa
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