Recrean en Turquía una receta de pan de hace 5.000 años y se vuelve furor local
Científicos han redescubierto una receta de pan milenaria en Turquía, que data de hace aproximadamente 5.000 años. El pan fue encontrado en el asentamiento de la Edad del Bronce de Küllüoba Höyük, en Eskişehir. La receta original se elaboró con harina de espelta molida gruesa, semillas de lenteja y una hoja vegetal como agente leudante natural. La panadería local Halk Ekmek ha recreado la receta utilizando trigo Kavilca, bulgur y lentejas, y vende alrededor de 300 panes al día a un precio de 50 liras turcas (unos 1,30 dólares). El pan es resistente a la sequía y ha captado la atención de arqueólogos y funcionarios locales.
...nos lleva a una fascinante aventura en el tiempo, donde la comida se convierte en un puente entre el pasado y el presente. Aunque el título podría parecer un poco sensacionalista, el contenido del artículo cumple con nuestras expectativas y nos ofrece una visión interesante de la historia de la alimentación. Sin embargo, no podemos evitar preguntarnos: ¿qué otros secretos culinarios se esconden en la historia de la humanidad? La respuesta, al parecer, está en el pan.
