
Elia Pereira y Borja Piñeiro han abierto el restaurante Lado en Muiños, Ourense, después de dejar la ciudad. Ofrecen una cocina contemporánea con raíces y alma, utilizando productos locales y contando con un huerto propio. El restaurante tiene 14 plazas y busca ofrecer una experiencia íntima y cercana a los clientes. Elia y Borja buscan crecer sin perder su esencia y planean trasladar el restaurante a un antiguo pajar con cocina abierta y vistas al entorno.