
Se presenta una receta de muffins de queso de cabra y aceitunas verdes, ideal para una merienda divertida y económica, con un costo aproximado de 7 euros para 12 unidades. Los ingredientes son harina de arroz (200 gr, 1,31€ / 500 gr), levadura (10 gr, 0,50€ / 25 gr), leche de arroz (1 l, 1,10€ / 1 l), aceitunas verdes (100 gr, 2,19 / 210 gr), queso de cabra (100 gr, 1,99€ / 180 gr), huevos (3, 1,50€ / 6 ud). La preparación consiste en mezclar los ingredientes secos, luego los líquidos, agregar el queso de cabra y aceitunas, salpimentar y hornear a 180 C durante 15 minutos. El queso de cabra contiene menos lactosa que el queso de vaca, siendo una buena fuente de proteínas, calcio y fósforo.