
Ronda 14, un restaurante peruano en Madrid, celebra su décimo aniversario con sorpresas gastronómicas. Fundado por Mario Céspedes y Conchi Álvarez, ofrece cocina nikkei con productos de Perú, Japón y Asturias. Su ubicación en Pozuelo de Alarcón cuenta con 280 m2 y capacidad para 100 comensales. La carta incluye ceviches como el de corvina y calamar con leche de tigre y ají limo (21,80€), roll de atún rojo picante y salmón acevichado (9,90€ 4 unidades / 19,50€ 8 unidades). Otras opciones son el gunkan de huevo trufado (3,50€ unidad) y la niguiri hamburguesa de Wagyu con rocoto y queso azul (3,50€ unidad). El restaurante cuenta con un ambiente agradable y una decoración con decenas de plantas. Para celebrar su aniversario, ofrecerán un menú con platos de 'pasado, presente y futuro' y un cuatro manos con un chef de renombre.