Los kiwis se consumen mucho en España durante el otoño e invierno, pero pueden tardar en madurar. Para saber si un kiwi está maduro, se puede apretar ligeramente con el dedo. Si la piel se hunde un poco, está listo para consumir. Un truco para madurar kiwis inmaduros es guardarlos en una bolsa cerrada con frutas climatéricas como plátanos o manzanas, que desprenden etileno y aceleran la maduración. En 48 o 72 horas, los kiwis estarán listos para consumir. Los kiwis se recolectan en España entre octubre y noviembre, y si se encuentran fuera de esas fechas, probablemente sean de procedencia extranjera.