La cuenta de TikTok de la carnicería @lamadurada ofrece consejos para elegir una buena hamburguesa. El color es fundamental, si es pálido es mala señal, mientras que si tiene 'vida' es síntoma de buena calidad. La textura también es importante, si al tacto está 'más seca que la mojama', es mejor buscar otra que sea 'jugosa al tacto'. La grasa también es un factor clave, si tiene 'grasa amarilla y apelmazada' es mala señal, en cambio, la grasa infiltrada es lo que se busca. Un 70% de carne es considerado de mala calidad, lo ideal es buscar una con '100% de ternera de verdad'. El experto destaca que la calidad se paga y no hay mucha diferencia en el precio. Además, ofrece consejos para freír filetes, como utilizar grasita de ternera para darle un sabor animal y no vegetal. La carnicería @lamadurada se encuentra en España y ha ganado popularidad en las redes sociales por sus consejos y recomendaciones sobre carne de calidad.