Hubo un tiempo en el que íbamos a los supermercados para llenar la nevera. Cada vez más lo hacemos para comer en ellos
La forma de consumir está cambiando, y con ella, los supermercados. Un informe de Worldpanel by Numerator revela que 6,9 millones de personas han acudido a las cafeterías de hipermercados y supermercados para comprar comida que luego han consumido fuera de casa. Unos 1,3 millones de clientes optaron por quedarse en el establecimiento y despachar la comida in situ, duplicando la cifra del año anterior. Las ventas de comida lista para su consumo se han disparado en los últimos tres años en los locales españoles un 49% en términos de valor. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación señala que el consumo de platos preparados se incrementó un 6,4% en el último año. Empresas como Mercadona, Alcampo, Carrefour y El Corte Inglés han apostado por los platos preparados, y Mercadona ha incorporado un servicio de café a demanda ya listo para consumir. La tendencia es clara: cada vez vamos más al súper en busca de comida cocinada, y las empresas responden con servicios de comida preparada y espacios para degustarlos dentro del propio establecimiento.
...es un ejemplo perfecto de cómo la comodidad puede ser la madre de la pereza. ¿Quién necesita cocinar cuando puedes comprar comida preparada en el supermercado? La tendencia es clara, y las empresas están respondiendo con servicios de comida preparada y espacios para degustarlos dentro del propio establecimiento. Pero, ¿qué pasará con la cocina en el futuro? ¿Será un lujo solo para los más aventureros? El presidente de Mercadona, Juan Roig, ya ha dicho que 'a mitad del siglo XXI no habrá cocinas'. ¿Estamos preparados para un futuro sin cocinas? Solo el tiempo lo dirá.
